Guide
Guide pratiche per gestire il birrificio
Magazzino, registri, qualità, vendite e conto terzi: come si organizza il lavoro di un birrificio artigianale, di un brew pub o di una Beer Firm, e come lo semplifica BrewCalc. In fondo trovi i calcolatori per la birra.
Gestione del birrificio
Come scegliere un gestionale per birrificio
Le funzioni che contano davvero, le domande da fare prima di scegliere e come passare dal foglio Excel.
Gestionale per brew pub
Produzione, tank di servizio, spillatura, registri, HACCP con la somministrazione e vendite ad altri locali.
Magazzino materie prime del birrificio
Lotti, scadenze, scorte minime, scarico dalle cotte e inventario fisico senza fogli di calcolo.
Pianificazione della produzione
Sala cotta, fermentatori, linee e ordini ai fornitori con il Gantt e il controllo dei conflitti.
Produzione
Scheda di cotta digitale
Brew Day guidato da tablet: fasi, timer, checklist, misure confrontate con la ricetta ed efficienza.
Fermentazione con iSpindel e Tilt
Densimetri digitali in birrificio: collegamento, grafico, avvisi e fine della fermentazione.
Confezionamento e prodotto finito
Lotto e TMC automatici, materiali scaricati, giacenze e uscite del prodotto finito.
Fiscale e qualità
Registri e accise del birrificio
Materie prime, mosto e birra condizionata: i registri compilati dai dati che inserisci già.
Rese e bilancio di materia
Efficienza di sala cotta, resa di estratto e perdite: il bilancio dell'anno senza sorprese.
Tracciabilità e richiamo dei lotti
Dal lotto di malto al cliente e ritorno, con la simulazione del richiamo.
HACCP e qualità nel birrificio
Piano di autocontrollo, registrazioni dal telefono, non conformità e fascicolo per l'ispezione.
Vendite e conto terzi
Vendite e fatturazione elettronica
Ordini, DDT, consegne e fattura FatturaPA, anche differita, fino all'incasso.
Gestione dei fusti a rendere
Fusti con codice QR, saldo dei vuoti per cliente, cauzioni e fusti che non rientrano.
Produzione conto terzi per Beer Firm
Per il birrificio produttore: ricetta adattata, preventivo, conto lavorazione, avanzamento e fattura.
Gestionale per Beer Firm
Per chi fa produrre la propria birra: ricette condivise in modo protetto, commesse e consegne.
Calcolatori per la birra
Calcolo dell'IBU
L'amaro della birra con le formule di Tinseth e Rager, con il calcolatore.
Calcolo del grado alcolico
Dall'OG e dalla FG al grado alcolico, con il calcolatore.
Priming e carbonazione
Zucchero di priming e volumi di CO₂ per bottiglie e fusti, con il calcolatore.
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